Monte da Igreja Reserva

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R$ 65,29

Boa cor e aroma de perfil clássico, a especiaria e fruto sóbrio. Na prova apresenta taninos suaves e firmes, bom volume de boca, final persistente e bastante elegante. Boa complexidade de conjunto.

As uvas, cuidadosamente selecionadas, são desengaçadas e vinificadas com controlo de temperatura de fermentação a 28º-30ºC e sujeitas a curtimenta prolongada. A fermentação alcoólica ocorre, pela adição de leveduras selecionadas, seguindo-se um período de maceração durante o qual ocorre a fermentação maloláctica, para estabilização do vinho. O lote estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês. Para preservar o seu carácter, não foi sujeito a estabilização pelo frio, pelo que podem aparecer sedimentos naturais. 

 

  • Código do produto: PAVTMI-0002
  • Disponibilidade: Em estoque
Apresentação
Safra 2014
Elaboração
Uva Alicante Bouschet , Aragonez e Trincadeira
Teor alcoólico 14%
Terroir
País Portugal
Descrição da vinícola O Monte da Capela está localizado na sub-região de Moura na margem esquerda do rio Guadiana, a região mais quente de Portugal. O terroir é baseado em solos de calcário e no clima único da região de Pias, capaz de produzir vinhos concentrados no aroma e no sabor.
Descrições da sommelière
Harmonização Carnes vermelhas.
Serviço
Temperatura de serviço Entre 16º e 18º C.
    1. Ruim
    2. Bom
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