O corte entrega a maciez da Tempranillo sem mascarar as características da Monastrell, resultando em um vinho macio, intenso e de caráter.
PAÍS Espanha
PRODUTOR Bodegas Luzón
REGIÃO D.O. Jumilla
SOLO Solo argilo-arenoso e calcário, pobre em matéria orgânica.
UVAS Monastrell, Cabernet Sauvignon.
SAFRA 2014
GUARDA 5 anos.
VINIFICAÇÃO Colheita manual. Fermentação de 5 a 7 dias em temperatura controlada. Maceração com a casca de 10 a 15 dias. Envelhecimento em barris de carvalho francês e americano (6 meses).
ESTABILIZAÇÃO -
TEOR ALCÓOLICO 13,5%
PROVA COLORAÇÃO Vermelho intenso.
AROMA Frutas vermelhas maduras, nuances de tostado com toque terroso.
PALADAR Frutado maduro e doce, goiabada, frutos secos, especiarias. Boa estrutura, equilibrado, sedoso. Agradável retrogosto.
HARMONIZAÇÃO Carnes brancas e vermelhas, assadas ou grelhadas. Coelho, perdiz e aves de caça em geral, acompanhadas de molhos elegantes e elaborados. Cogumelos e queijos semicurados e intensos de sabor.
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