Kuentz-Bas Pinot Noir Tradition 2010 – AOC Alsace

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Elaboração O vinho reflete toda a riqueza da uva, sendo fresco e frutado, com aromas característicos da Pinot Noir. As uvas são provenientes de diferentes terroirs, predominantemente compostos por calcário granulado e argila siltosa, localizados ao redor de Husseren-les-Chateaux e Eguisheim, em altitudes entre 300 e 400 metros, que sempre resultam em vinhos com uma acidez excepcional. A colheita é feita exclusivamente à mão e as uvas são cuidadas até chegarem ao prensador pneumático. O desengaço é feito em 100% das uvas. A maceração é feita entre 15 e 20 dias, com bombeamento. O vinho é submetido a uma fermentação malolática feita em barricas e depois descansa sobre borras finas durante 12 meses. O vinho passa por uma filtragem suave, antes de ser engarrafado. 

País França
Variedade
Este vinho tinto é feito com 100% de uvas Pinot Noir.
Dados Analíticos
Graduação Alcoólica: 13,00%
PH: 3,78
Acidez Total: 3,50 g/l
Acidez Volátil: 0,55 g/l
Açúcar Residual: 1,00 g/l SO2 Total: 35,00 mg/l
Notas de Prova No nariz apresenta aromas típicos de cerejas e frutas vermelhas misturados com notas de vegetação rasteira. Na boca é fresco e frutado, os taninos estão presentes, mas sedosos e equilibrados com a acidez característica da Pinot Noir. Um vinho delicioso, repleto de fruta.
Sugestão de Harmonização Com um sabor suave, este vinho é ideal para acompanhar embutidos, carne vermelha, carnes de caça e certos tipos de queijos.
Guarda de 7 a 12 anos.

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