Las Hermanas Autor

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Belo exemplar da D.O. Jumilla, intenso e marcante.

PAÍS Espanha
PRODUTOR Bodegas Luzón
REGIÃO  D.O. Jumilla
SOLO  Solo argilo-arenoso e calcário, pobre em matéria orgânica.
CASTAS UVAS  Monastrell, Tempranillo e Cabernet Sauvignon.
SAFRA  2011
GUARDA  10 anos.
VINIFICAÇÃO Colheita manual de uvas dos vinhedos mais antigos da propriedade.   A fermentação transcorre num período de 8 a 10 dias em temperatura  controlada. Maceração com casca de 10 a 15 dias. 12 meses de  estágio em barris de carvalho americano e francês.
ESTABILIZAÇÃO -
TEOR ALCÓOLICO 14,7%
PROVA COLORAÇÃO Vermelho intenso e fechado.
AROMA  Aromas intensos e potentes de frutas vermelhas escuras maduras,  compotadas, especiarias e baunilha. Abre bem com o tempo na taça.
PALADAR  Encorpado e aveludado. Além das frutas, percebem-se notas de   chocolate, café, coco queimado e especiarias, como canela e noz   moscada. Boa acidez, taninos presentes e domados. Belo equilíbrio.   Agradável e persistente final de boca.
HARMONIZAÇÃO Acompanhamento ideal para pratos intensos. Carnes de caça, defumados, molhos intensos e untuosos, com pimentas e especiarias. Queijos fortes de cabra e ovelha.

 

 

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