Monte da Capela Premium BRANCO

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VINHO DOC ALENTEJO 2016

País: Portugal , Alentejo

CASTAS Antão Vaz e Arinto
CARACTERÍSTICAS
// PROVA Cor citrina, aroma complexo, frutado que lembra frutos de polpa branca e amarela. Na boca é encorpado, macio com ligeira frescura final.
■ TECNOLOGIA Suave desengace e esmagamento, seguido de maceração pelicular a frio durante 12 horas. Prensagem e decantação do mosto. Fermentação com temperatura controlada (18ºC.) e estágio sobre borras finas.
■ ENÓLOGA Alexandra Mendes

Álcool 13,5% Vol
Acidez total 5,3 g/l 
Acidez volátil 0,43 g/l
pH 3,63

Consumir de preferência entre os 10 e os 12°C.

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