Monte da Capela Private Selection 2013

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PAÍS

Portugal

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CASTAS
Trincadeira, Aragonez, Syrah, Alicante Bouschet e Touriga Nacional
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CARACTERÍSTICAS // PROVA
Vinho elegante, de cor intensa, macio e encorpado resultado de uma cuidada seleção de
um lote de castas que se conjugaram na perfeição com as condições excecionais da região.
Foi estabilizado naturalmente, pelo que está sujeito a criar um ligeiro sedimento.

TECNOLOGIA
As uvas, cuidadosamente selecionadas, são desengaçadas e vinificadas com controlo de temperatura de fermentação a 25-28ºC,
durante 10 dias. Para estabilização do vinho induziu-se a fermentação maloláctica. Para preservar o seu carácter, não foi sujeito a
estabilização pelo frio, pelo que podem aparecer sedimentos naturais.

Álcool 14,5%Vol Garrafa 0,75l 
Acidez total 5,1 g/l 
Acidez volátil 0,54g/l
pH 3,78

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