Monte da Igreja Reserva 2013

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PAÍS 

Portugal

CASTAS
Alicante Bouschet, Aragonez e Trincadeira
__________________________
CARACTERÍSTICAS // PROVA
Boa cor e aroma de perfil clássico, a especiaria e fruto sóbrio.
Na prova apresenta taninos suaves e firmes, bom volume de boca, final persistente e
bastante elegante. Boa complexidade de conjunto.

TECNOLOGIA
As uvas, cuidadosamente seleccionadas, são desengaçadas e vinificadas com controlo de temperatura de fermentação a 28-30oC e sujeitas
a curtimenta prolongada. A fermentação alcoólica ocorre, pela adição de leveduras seleccionadas, seguindo-se um período de maceração
durante o qual ocorre a fermentação maloláctica, para estabilização do vinho. O lote estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês.
Para preservar o seu carácter, não foi sujeito a estabilização pelo frio, pelo que podem aparecer sedimentos naturais.

Álcool 14%Vol Garrafa 0,75l 
Acidez total 4,8 g/l 
Acidez volátil 0,7 g/l
pH 3,74

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