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Vinho Fino Tinto Seco
Origem: Itobi - SP / Brasil
Safra: 2016
Tipo de Uva: 100% Syrah
Teor Alcoólico: 14%
Altitude: 840 m
Clima: Semitropical com atuação forte dos ventos continentais
Solo: Agilo-arenoso-pedregoso
Produção: 1,2 kg por planta
Época de colheita: Inverno, entre junho e julho
Colheita: Manual com seleção de cachos
Fermentação: Tanques de aço inox com temperatura controlada
Maceração: Longa
Barrica: 12 meses de carvalho francês
Notas de Degustação:
Coloração vermelho rubi.
Aroma de frutas negras principalmente ameixa, mentol e também chocolate.
Corpo médio, aveludado e de taninos finos
Gastronomia: Massas com molho vermelho , fondue, carnes vermelhas assadas ou fritas, muçarela de búfala ou burrata são ótimas opções.
Servir entre 16 -18 ºC
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